Sicilian Cannoli




 

I cannoli sono di certo tra i dolci più rappresentativi della tradizione siciliana.

Cannoli close-up
Cannoli close-up

Ad iniziare dal loro aspetto fino agli ingredienti utilizzati per farcirli, i cannoli richiamano alla mente questa generosa Terra.

Come l’Etna, simbolo della Sicilia, si presenta agli occhi con un aspetto brullo ed irregolare, così la scorza del cannolo presenta difformità derivate dalla fase di cottura.

I canditi, le mandorle e i pistacchi non solo aggiungono un tocco in più al decoro del prodotto, ma ne costituiscono il primo, tipico, gustoso e cromatico approccio al ripieno che al primo morso, al contatto col palato, esplode in bocca in una eruzione di sapori.

Un Cannolo Siciliano non è solo una esperienza gustativa e sensoriale, ma un modo per conoscere una terra attraverso i suoi prodotti. Un dolce vulcano da cui si sprigionano fragranze, sapori e colori della Sicilia .

Cannoli are certainly one of the most representative pastries of Sicilian tradition.

Starting from their appearance up to the ingredients used to fill them, cannoli bring to mind this generous Land.cannoli (1)

Similar to Etna, the symbol of Sicily, with it’s stark and irregular appearance, the shell of the cannolo also has an unevenness derived from the cooking stage.

The candied fruit, almonds, and pistachios not only provide an additional touch to the decoration of the product, but they constitute the initial, typical, tasty and chromatic approach to the filling that with the first bite, in contact with the palate, explodes in the mouth in an eruption of flavours.

A Sicilian Cannolo is not only a taste and sensory experience but a way to appreciate a land and its products. A sweet volcano from which burst out the fragrances, flavours and colours of Sicily;

CANNOLI RECIPE:

http://www.foodnetwork.com/recipes/cannolo-siciliano-recipe.html



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