Discover Why 7 Italian Pasta Recipes have that Characteristic Names

1. Perché la PASTA ALLA NORMA si chiama così?     La pasta alla Norma è una ricetta originaria di Catania ed ha un sapore tipicamente mediterraneo. Fu chiamata così in onore della famosa opera “La Norma” di Vincenzo Bellini … Continued

How to cook Bucatini or Spaghetti all’amatriciana

  Il sugo all’amatriciana prende il nome da Amatrice, cittadina laziale in provincia di Rieti. L’uso del pomodoro nella preparazione lo distingue dalla “gricia” un altro sugo a base di guanciale e pepe, una ricetta dalle origini contadine a base … Continued